Le jardin Blanc est une création récente à Eyrignac puisqu’il date de l’an 2000. Ce jardin de fleurs est le complément du Jardin Français car il mêle harmonieusement perspectives et plantes taillées comme des sculptures.
Aménagé à la lisière du grand jardin de verdure, il apporte poésie et légèreté à l’ensemble des jardins. Par les jeux d’eau de ses 5 bassins, il contraste par sa vie jaillissante avec les eaux dormantes des miroirs du jardin à la française.

Dans les grands jardins anciens, il y a souvent un « jardin blanc », synonyme de pureté et d’élégance. 500 rosiers blancs sont réunis en ce jardin. 2 variétés de roses remontantes (Opalia et Madame Alfred Carrière) ont été choisies car elles ont une large période de floraison allant de fin mai jusqu’aux premières gelées. En saison, le bassin principal agrémenté de 4 grenouilles en bronze qui créent le jeu d’eau, est entouré par des Vases d’Anduze recouverts de Pétunia Surfinia et de Gauras. Les allées sont soulignées de fleurs blanches renouvelées pour certaines selon la saison: rosiers, hibiscus, hydrangeas, jacinthes, tulipes, narcisses, impatiens de Nouvelle-Guinée, sauges, gauras, cléomes, dahlias.

On retrouve dans le jardin blanc un décor architectural, l’une de ces fameuses “fabriques”. Il s’agit ici d’une pergola laquée de rouge qui rappelle l’Asie et qui fait écho à la Pagode chinoise et au torii japonais. Depuis l’extrémité du Jardin blanc, la vue est imprenable sur les paysages de Dordogne et depuis ce point de vue, assister au coucher du soleil est un spectacle merveilleux.