Le domaine d’Eyrignac tient son nom de l’occitan “ey” qui signifie “eau” ;  Eyrignac est le lieu où l’eau coule. Le jardin des Sources célèbre une ressource précieuse dans une région baignée de soleil sans laquelle la vie ne peut jaillir.

Créé en 2013, le Jardin des Sources inspire tout à la fois la poésie naturelle des lieux et l’esprit structuré des Jardins à la Française conçu par Patrick Sermadiras qui poursuit ainsi l’œuvre de son père.
L’allée principale qui le traverse, ordonne subtilement les points d’intérêt en un cheminement qui ne laisse rien au hasard  : la transition des haies vives et champêtres, les percées multiples vers la nature, l’invitation au délice grâce au choix gourmand des variétés fruitières, la découverte des sources richesse d’Eyrignac. La mise en scène mène naturellement au Verger de la Rotonde planté de poiriers, pommiers, mirabelliers et cerisiers. Cet audacieux amphithéâtre d’arbres fruitiers exprime toute la fantaisie bucolique du lieu.

Depuis le Jardin des Sources le regard se projette sur le spectaculaire panorama des collines de la Dordogne.

La basse-cour de Topiaires

Créée en 2009, les formes animales commencent à se dessiner : oie, canards, chien, mouton, écureuil, paon, lapins assis, lapin couché, poule et coq.
Pour obtenir une topiaire en forme d’animal, créez ou achetez une armature grillagée ou en fer qui reproduit la forme souhaitée. Il suffit d’enfermer le buis dans la structure dès la fin de l’automne. Au printemps, lorsque l’arbuste commence à pousser et à dépasser du grillage, taillez à la cisaille ou aux ciseaux en coupant tout ce qui dépasse.
Les Jardiniers d’Eyrignac, eux, n’utilisent que quelques tiges de bambou afin de guider les jeunes branches de buis et modèlent ainsi année, après année ces formes animalières.

Si vous êtes débutant, choisissez des végétaux de petite taille, ainsi que des formes simples et faciles à réaliser. Les courbes sont plus facilement obtenues que les angles.

Les nouveaux carrés, poésie bucolique et atmosphère champêtre

Le Jardin des Sources s’enrichit année après année, dévoilant un univers coloré et champêtre avec ces 4 nouveaux carrés : Les Prés Fleuris et son mélange de graines mellifères, le Carré des Vagabondes et ses plantes en mouvement, le Carré d’Ivresse et sa collection de cépages ainsi que le Carré des Filles du Vent, une ode à la légèreté avec sa sélection de graminées. Des scènes poétiques et ouvertes sur les paysages alentour évoluant au gré des saisons dans un environnement libre et bucolique.

Afin de préserver la biodiversité, des hôtels à insectes ont été installés :  les insectes auxiliaires vont s’installer confortablement dans le jardin au début de l’hiver, ils nous récompenseront naturellement en luttant contre les parasites et assureront la pollinisation.

Le Verger de la Rotonde

L’allée centrale mène au Verger de la Rotonde, et au Verger. Une succession d’arbres, pas moins de 50 variétés gourmandes, rythme l’espace. Parmi ces variétés : des pommes ‘Reine des Reinettes’ juteuses des poires ‘Comtesse de Paris’ à la chair fondante, des quetsches d’Alsace parfumées et  des bigarreaux ‘Burlat’ rouges brillant.

Tous ces arbres se déclinent en cordons, demi-tiges et basses-tiges.